一 餐飲連鎖業(yè)存在的問(wèn)題
餐飲連鎖是餐飲的一種發(fā)展模式，是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時(shí)的一個(gè)必然的產(chǎn)物，是特色餐飲的一種發(fā)展模式。
餐飲連鎖市場(chǎng)定位要準(zhǔn)確，切勿盲目擴(kuò)張！在市場(chǎng)定位中，連鎖店的正確選址不僅是其成功的先決條件，也是其實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專業(yè)化的前提條件和基礎(chǔ)。餐飲連鎖發(fā)展到一定程度，必然意味著管理成本的增加，企業(yè)信息化就顯得尤為重要。只有標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專業(yè)化的管理和服務(wù)模式，才能使得餐飲連鎖快速?gòu)?fù)制發(fā)展，并做到管理成本的可控。
1.集團(tuán)與子分公司之間如何降低管理與溝通成本，提升執(zhí)行力？
2.連鎖門店如何合理選擇，如何儲(chǔ)備各類人才？
3.訂餐熱線、網(wǎng)上商城、連鎖門店如何合理調(diào)配與管理？
4.如何盡可能在降低管理成本的同時(shí)，提高服務(wù)的質(zhì)量？
5.如何實(shí)現(xiàn)總店統(tǒng)一調(diào)控，放置門店任意操作？
5.如何通過(guò)信息化實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一化管理，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，提升企業(yè)品牌價(jià)值？
二 解決方案
隆達(dá)軟件依據(jù)多年企業(yè)信息化解決方案的經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)餐飲連鎖行業(yè)提出了一系列的解決方案，比如企業(yè)資源計(jì)劃ERP管理、網(wǎng)上商城、門店手持終端、手機(jī)APP、微信公眾號(hào)等。解決方案包括會(huì)員的管理、服務(wù)咨詢臺(tái)、收銀臺(tái)、庫(kù)存調(diào)配與檢驗(yàn)、食品初加工、廚房、門店服務(wù)體系、客戶服務(wù)、集團(tuán)管控、財(cái)務(wù)管控、人力資源、供應(yīng)鏈管理等。
三 功能特點(diǎn)
集團(tuán)數(shù)據(jù)中心：自動(dòng)匯總總店與門店數(shù)據(jù)，形成各類管理報(bào)表，實(shí)時(shí)查詢經(jīng)營(yíng)指標(biāo)等數(shù)據(jù)；
集團(tuán)財(cái)務(wù)清算：自動(dòng)匯總各連鎖店會(huì)員資料，儲(chǔ)值卡，并提供會(huì)員客戶營(yíng)銷策略等支持；
庫(kù)房廚房管理：實(shí)現(xiàn)廚房進(jìn)銷存、廚房標(biāo)準(zhǔn)化，管理采購(gòu)、檢驗(yàn)、銷售、物流等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)；
集團(tuán)運(yùn)營(yíng)中心：標(biāo)準(zhǔn)化菜譜、原材料、價(jià)格、卡券、回收等策略管理；
點(diǎn)餐預(yù)定外賣：網(wǎng)上商城點(diǎn)餐、提前預(yù)約餐席座位、預(yù)點(diǎn)餐、網(wǎng)上外賣、手持點(diǎn)餐、百度直達(dá)號(hào)、天貓旗艦店等；
人力資源管理：人力資源計(jì)劃、員工檔案、人才儲(chǔ)備、績(jī)效、獎(jiǎng)金、員工考勤等；
